Vuonna 1968 Kansainvälinen olympiakomitea uskoi jälleen Ranskan pelien pitämisen. Tänä vuonna Grenoblesta tuli kansainvälisten talviurheilukilpailujen pääkaupunki.
Lopullinen päätös siitä, että pelit pidetään Grenoblessa, tehtiin Kansainvälisen olympiakomitean (IOC) kokouksessa vuonna 1964. Grenoblen kilpailijana olivat Norjan pääkaupunki, Sapporo, Japani, Oslo ja Lake Placid, joka sijaitsee Yhdysvalloissa. Ranskan hiihtokeskus voitti marginaalilla viimeisellä kierroksella kilpailun aikana Kanadan kaupungin Calgaryn hakemuksella.
Grenoblessa rakennettiin 4 vuoden ajan useita erityisiä urheilumahdollisuuksia, esimerkiksi olympiastadion. Hiihto- ja kelkkailureittejä oli jo aikaisemmin, mikä vähensi olympialaisiin valmistautumisen taloudellisia kustannuksia.
Peliin osallistui vain 37 maata. Nämä kilpailut olivat Marokon joukkueen debyytti. Myös vuoden 1968 olympialaiset olivat ensimmäiset, joihin DDR: n ja Saksan liittotasavallan maajoukkueet osallistuivat erikseen.
Norja sijoittui ensimmäisenä epävirallisessa mitaliluokituksessa, mikä heijasti tämän joukkueen urheilijoiden korkeaa koulutustasoa talviurheilussa. Norjalaiset hiihtäjät osoittivat parhaansa. Luistelijat ja ampujat toivat myös useita mitaleita.
Toinen vain yhden mitalin viiveellä oli Neuvostoliitto. Neuvostoliiton kansallinen jääkiekkojoukkue sai kultaa. Neuvostoliiton luistelijat suoriutuivat erinomaisesti. Pariskunta Ljudmila Belousova ja Oleg Protopopov sijoittuivat ensimmäiselle sijalle, Tatjana Zhuk ja Alexander Gorelik tulivat toiseksi. Lisäksi yksi kulta meni Neuvostoliiton urheilijalle hyppyyn, mikä oli merkittävä edustusto Neuvostoliitolle tällä tieteenalalla.
Kolmas oli kilpailun isäntämaan Ranskan joukkue. Lähes kaikki joukkueen mitalit toivat hiihtäjät, joiden taso Ranskassa on perinteisesti korkea. Yhdysvaltain joukkue näytti erittäin keskimääräisestä tuloksesta, ja sijoittui 9. sijalle. Maan ainoa kultamitali oli Peggy Flaming, joka esiintyi yksilöllisessä taitoluistelussa.
